Wijn, bier en sterke dranken
Vins, bières et spiritueux
Wine, beer and spirits
Hoves (Silly)
Domaine des Deux Vallées
Anjou Blanc en Terrasse
Jolie robe à la teinte jaune-or vert pâle d’une belle brillance et de beaucoup de netteté.
Nez relativement stylé avec la force dans l’élégance et des odeurs. La pomme et les agrumes en font un vin qui caractérisera un chenin sec dans sa jeunesse.
Bouche à l’attaque mi-charnelle, mi-docile; étoffe à la fine allure condescendante. Agréable évolution buccale d’un vin bien dans sa peau.
Récolte 100 % manuelle à un optimum de maturité. Macération pelliculaire de 16 à 24 h puis fermentation alcoolique à basse température.
Accompagne les poissons de rivières, fruits de mer, raclette, entrées d’été.
8,20€
Domaine des Deux Vallées
Anjou blanc - Clos de la Casse
Fine robe à la teinte jaune d’or vert claire. Reflets finement présents or-vert nuances citronnelle. Nez à la fois présent et néanmoins délicat, discrétion du chenin oblige. Notes florales d’orées forestières entre fougère et buisson.
Bouche à l’attaque sérieuse, fine sève pour un vin qui ne se relâche qu’après 2 à 3 ans. Fine structure pulpeuse dans une étoffe chaleureuse ; fraîchement concentrée. Exquise vinosité. Mélisse.
Issu d’un assemblage de trie de vendange de cépage chenin en raisins dorés. Fermentations et élevage sur fût de chêne.
A suivre avec de beaux poissons à la crème, moules au safran, quenelles, velouté d’asperge, choux fleurs…
11€
Domaine des Deux Vallées
Savennières
Fine robe à la teinte soutenue, belle brillance et joli éclat. Nez puissant d’un vin plein de matière, légèrement fumé par un bois bien fondu
Bouche à l’attaque dynamique, bel équilibre, fine sève pour un vin qui ne se relâche qu’après 2 à 3 ans. Belle structure laissant totalement place à l’expression du chenin sur les terroirs fabuleux de Savennières, belle
minéralité. Issu d’un assemblage de trie de vendange de cépage chenin en raisins dorés. Fermentations et élevage sur fût
de chêne.
A suivre avec de beaux poissons à la crème, moules au safran, quenelles, velouté d’asperge, choux fleurs...
12,25€
Domaine des Deux Vallées
Coteaux du Layon
Récolte : Manuelle / tris successifs de raisins en pourriture noble (fin octobre début novembre).
Fermentation en cuve inox à basse température.
Très belle robe à la teinte jaune or paille clair. Nez franc et généreux. Senteurs balsamiques et oléagineuses. Fines races et épices blanches ; aubépines, notes grillées fumées. Bouche à la fois riche et sèveuse d’une exquise suavité doublée, fourrée d’épices blanches. Joli amalgame vineux, onctueux. Caractère sensiblement épais.
Servir en apéritif, avec le foie gras.
14,60€
Domaine des Gaudrières
Anjou - Chant du Chêne
Description
9,40€
Domaine des Gaudrières
Coteaux du Layon
Description
10,70€
