Wijn, bier en sterke dranken
Vins, bières et spiritueux
Wine, beer and spirits

Hoves (Silly)

Le Vin de Paille est une spécialité viticole unique, élaborée à partir de raisins surmûris. Les raisins doivent ensuite sécher pendant une durée minimum de six semaines soit sur un lit de paille, dont il tire l'origine de son nom, soit sur des claies, soit suspendus afin de réaliser une sélection des plus beaux grains. L'objectif est d'obtenir une concentration naturelle des baies de raisins. Ce procédé permet de concentrer les sucres et les arômes, donnant naissance à un vin doux et riche en saveurs. Ses notes de fruits confits et d'épices en font une expérience gustative inoubliable. Idéal pour accompagner des desserts ou à déguster seul, le vin de paille séduit par son caractère exceptionnel. Excellent également avec des fromages puissants style Herve ou Epoisses ou encore sur les fromages bleus.

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Lorsque je l'ai fait goûter à mon professeur d'œnologie, il a été surpris et s'est exclamé "Je n'ai jamais rien bu de pareil !". Je pense que tout est dit.

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Conditionnement : bouteille de 37,5cl.