Wijn, bier en sterke dranken
Vins, bières et spiritueux
Wine, beer and spirits
Hoves (Silly)
Bois de Biron
100% Belge
Le Bois de Biron est situé en Famenne, au sud de Durbuy, entre le village de Biron et la route Nationale 86. C'est une forêt d'un peu moins de 120 ha, riche en faune et flore.
L'atelier "Bois de Biron" se situe en bordure de cette magnifique forêt. Fondé en 2022 par Bart Dusselier et Tina Rosseel, tous deux passionnés de gastronomie et de produits locaux équitables.
Gin du Bois de Biron
Ce gin fait maison se compose de 10 types d'herbes et de fleurs comestibles, tous 100% bio. Ce gin herbal peut être également bu pur. Il prend tout son sens sur des glaçons ou avec un tonic neutre. Vous pouvez aussi le garnir avec de la cardamome et des pétales de roses même si ce gin suffit largement à lui-même. Bart a mis deux ans pour en élaborer la recette. Et l'attente en valait vraiment la peine !